La production
Notre mission
L'alcool est devenu banal. Nous changeons la donne ! Nous proposons un vin de qualité supérieure que chacun peut savourer, sans culpabilité.
Le procédé de désalcoolisation le plus doux.
Normalement, l'alcool ne s'évapore qu'à une température d'environ 78 °C. Pour le senzo, nous utilisons l'évaporation sous vide. Ce procédé désalcoolise le vin à environ 30 °C. Il est particulièrement doux.
Préservation des arômes et ingrédients délicats.
Notre procédé de désalcoolisation douce préserve tous les arômes importants. Ceci nous permet de garantir un profil aromatique pur et variétal, avec toutes ses notes typiques.
Notre vin ne cesse de s'améliorer.
Nous nous efforçons constamment d'améliorer nos produits et entretenons donc des liens étroits avec la recherche et la technologie. Actuellement, un nouveau procédé de désalcoolisation, encore plus doux, est en cours de test et nous espérons pouvoir l'utiliser prochainement pour Senzo.
Le procédé de désalcoolisation le plus doux.
Normalement, l'alcool ne s'évapore qu'à une température d'environ 78 °C. Pour le senzo, nous utilisons l'évaporation sous vide. Ce procédé désalcoolise le vin à environ 30 °C. Il est particulièrement doux.
Préservation des arômes et ingrédients délicats.
Notre procédé de désalcoolisation douce préserve tous les arômes importants. Ceci nous permet de garantir un profil aromatique pur et variétal, avec toutes ses notes typiques.
Notre vin ne cesse de s'améliorer.
Nous nous efforçons constamment d'améliorer nos produits et entretenons donc des liens étroits avec la recherche et la technologie. Actuellement, un nouveau procédé de désalcoolisation, encore plus doux, est en cours de test et nous espérons pouvoir l'utiliser prochainement pour Senzo.
