Parce que le senzo a le goût du vin, et non celui du jus de raisin
Les vins sans alcool sont souvent un compromis : trop sucrés, trop aqueux, trop monotones.
Parce qu’on utilise des vins de base bon marché. Et parce qu’ils sont désalcoolisés à une température trop élevée – ce qui fait que, avec l’alcool, disparaissent également les arômes subtils qui font tout le charme d’un vin.
C’est pourquoi senzo procède autrement : des vins de base haut de gamme issus de vignerons expérimentés, désalcoolisés en douceur à seulement 30 °C par évaporation sous vide. Les arômes restent là où ils doivent être : dans le vin.
Résultat : tu savoures un verre de vin, sans aucun compromis. Avec ses arômes subtils et toute sa complexité. Mais sans alcool.
„On reconnaît d'emblée qu'il s'agit d'un Riesling à ses arômes.“
Camille Vidal, experte internationale en boissons, lors de la dégustation